2 Bio Shiitakes | Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw
× De crackers van Mad Lab zijn terug! Verkrijgbaar in bulk of verpakt. Je vindt ze onder Brood en Gebak

Bio shiitakes

van: Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw (Eigen productie)

De Shiitake paddenstoel komt van oorsprong uit Azië waar de paddenstoel al eeuwenlang als delicatesse wordt gezien, en inmiddels is de paddenstoel wereldwijd ontdekt als een lekkernij.
Deze pa...ddenstoel is een delicatesse , en bezit ook vele medicinale eigenschappen die in Azië al eeuwenlang worden benut.
Men gebruikt de Shiitake bijvoorbeeld in China en Japan om de griep en verkoudheid mee te behandelen. De uitgebreide antivirale eigenschappen van de shiitake zijn wereldwijd onderzocht en uitgebreid gedocumenteerd.
Medicinale eigenschappen en voedingswaarden
• Shiitake heeft een antibacteriële werking.
• Shiitake is effectief bij het behandelen van tumoren.
• Shiitake heeft een antivirale werking, bij onder andere Herpes Simplex1, HIV en Influenza.
• Shiitake kan de bloeddruk verlagen.
• Shiitake heeft een stabiliserende werking op de bloedsuikerspiegel.
• Shiitake bevordert het immuunsysteem, het zorgt voor een verhoogde productie van witte bloedcellen. Dit leidt tot de afvoer van afvalstoffen op celniveau.
• Shiitake werkt als een tonicum voor de lever en nieren.
• Shiitake heeft effect bij verschillende soorten kanker, zoals borst, lever, huid- en prostaatkanker.
• Shiitake is een bron van B-vitamines.
• Shiitake is een bron van Selenium, in de Europese voeding hebben we er vaak een tekort aan .
• Shiitake die hier bij ons in buitenomstandigheden gekweekt wordt is een grote bron van vit D.
• Shiitake bevat lentinan. Deze stof wordt al sinds 1985 in Japan ter ondersteuning gegeven aan patiënten die worden behandeld voor kanker. Dit stofje activeert het immuunsysteem van de patiënt en zet het lichaam aan tot de aanmaak van meer witte bloedcellen.
• Shiitake bevat het stofje eritadenine. Van deze stof is het cholesterolverlagende effect al een lange tijd bekend. Het heeft effect op het vetzuurmetabolisme in de lever. Tevens heeft eritadenine een sterke antivirale werking.
De Shiitake’s zijn vooral ook SUPER LEKKER
De stelen verwijderen, de hoed In stukjes snijden en bakken op een middelhoog vuur in boter of olie, zout en peper : geserveerd op een met olijfolie ingesmeerde geroosterde toast, zo creëer je in enkele minuten een godenmaaltijd!
In tegenstelling tot groenten is er bij oesterzwammen en shiitake's wel een verhoogd effect van de afgifte van de voedingswaarden in water door verhitting. Soep of bouillon is dus eveneens een aanrader voor de liefhebbers.
Meer lezen



Categorie:
Houdbaarheid:
7 dagen

Ingrediënten
shiitakes

Kenmerken
- Biologisch (EU) Biologisch (EU)




Alle getoonde prijzen zijn excl. BTW.


De producent

Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw



Ons Maatwerkbedrijf, gevestigd in Oostakker, bestaat reeds sedert 1995. In de zomer van 2019 beslisten we onze werking te heroriënteren en de bestaande activiteiten uit te breiden met een Biologische oesterzwamkwekerij. In de zomer van 2020 konden we reeds de eerste bio-oesterzwammen plukken. Bijzonder aan onze bio-oesterzwammen is dat deze geteeld en en geoogst worden door mensen die omwille van diverse levensomstandigheden niet in het reguliere arbeidscircuit aan de slag kunnen. De Kromme Boom is een unieke werkplek waar de mensen met hun talenten centraal staan en hen opleidings- en arbeidskansen worden geboden met de nodige begeleiding en omkadering. Een volwaardige job waar we streven naar topkwaliteit, gerealiseerd op een duurzame wijze met veel zorg voor mens en milieu.     
Bij ons weten zijn we de enige oesterzwamkwekers in België die het zonlicht binnenlaten in de kweekcellen, ondanks dat dit zonlicht de kweekomstandigheden sterk bemoeilijkt. 
Oesterzwammen zetten de UV stralen om in vitamine D. Vit D is onontbeerlijk voor ons immuunsysteem.
Uit de recente studie van het AZ Roeselare blijkt dat er bij de Covid-opnames er een duidelijk verband is tussen een tekort aan vitamine D en meer risico op zware complicaties en overlijdens.
Vanaf de zomer 2021 zal tevens het bio-substraat, waar de oesterzwammen op geteeld worden, in eigen beheer worden geproduceerd. Uniek in Vlaanderen!
Ook voor bio-shiitakes, witte champignons en portobello's bent u bij ons aan het juiste adres.



Contactgegevens
Tieneke Heyerick
info@groenhof-online.be
www.dekrommeboom.be

Klik hier om alle producten van Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw in de webshop te bekijken


Maatwerkbedrijf De Kromme Boom vzw