Geroosterde cacao nibs
Fruitig en notig van smaak
van: HOLY COW chocolate
Geroosterde en gebroken fijne ‘specialty’ cacaobonen, artisanaal geproduceerd.
In Kerala (India) worden de hele bonen gefermenteerd, gedroogd en licht geroostered om ze vervolgens v...an de schil te ontdoen en in kleinere stukjes te breken. Ze zitten boordevol pure cacaosmaak (zonder toegevoegde suikers) en hebben een knapperige textuur die lijkt op noten. Ze zijn het ultieme chocoladesuperfood boordevol antioxidanten en andere voedingsstoffen, waaronder vezels, ijzer en magnesium.
Aroma’s en smaken: van houtachtig, notig en kruidig tot uitgesproken fruitig met florale toetsen
Tips om te gebruiken:
De intensiteit van de smaak van nibs hangt af van hoe je ze gebruikt.
• Eet ze puur als natuurlijk en gezond tussendoortje
• Strooi ze over je fruit, cornflakes, havermoutpap of ijs
• Mix ze door je smoothie of granola
• Gebruik ze in je gebak, koekjes of muesli in plaats van noten of als aanvulling
• Mix ze met noten en gedroogd fruit tot een gezond tussendoortje
Meer lezen
Ingrediënten
100% cacao
Kenmerken
- Lactosevrij
- Suikervrij
-
VeganAlle getoonde prijzen zijn excl. BTW.
De producent
HOLY COW chocolate
De twee oprichters, Ellen en Luca, die in 2015 naar Kerala (India) verhuisden om de cacao-oogst-, het fermentatie- en droogproces te bestuderen en te perfectioneren, runnen tot op de dag van vandaag GoGround Beans & Spices, een duurzaam en transparant cacaobedrijf dat zorgt voor een stabiel en direct inkomen voor meer dan 200 kleinschalige cacaoboeren.
Na meer dan 5 jaar van werken en leven in Kerala hielden ze HOLY COW boven de doopvont. Met als doel meer waarde en stabiliteit bieden aan de cacaoboeren zelf.
Ze claimen niet zomaar een chocolade te maken, ze noemen het "FARMER-FAIR" chocolade! Ze zeggen dit omdat ze de boeren een aanzienlijke premie betalen voor het telen en oogsten van cacaobonen van hoge kwaliteit. MAAR daarnaast leren ze hen en hun families kennen en bouwen ze vertrouwensrelaties op in de lokale gemeenschap.
Ontdekt hun culinair assortiment en ga aan de slag met de chocolade drops, het natuurlijk cacaopoeder of doe helemaal creatief met de geroosterde cacaonibs, een waar SUPERFOOD! En voor de echte genieters zijn er de cacao-noten smeerpasta's, heerlijk smeuïg, natuurlijk en intens. Gemaakt met een minimaal gebruik van ingrediënten, minder zoet, meer smaak, geen toevoegingen.
Contactgegevens
Ellen Taerwe
hello@holycow-chocolate.com
https://holycow-chocolate.be
Blogposts over HOLY COW chocolate
Klik hier om alle producten van HOLY COW chocolate in de webshop te bekijken
